Menu suggestion
Oeuf fermier poché et crevettes de Nieuport décortiquées à la main,
purée aux fines herbes vertes et sauce hollandaise
of
Cuisses de caille lacquées ‘yakitori’, salade de chou pointu au noix de pécan
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Suprême de aiglefin, fregula sarda, sauce au curry et moules de Zélande
of
Filet de faisan, figue glacée, textures de carotte et purée au celeri rave
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Panna cotta de chocolat blanc, parfait de pommes et sorbet à la bière des griottes
49 euro par personne
Les menus sont servis pour toute l'accompagnon de la table
