Menu's

Amuses

&&&

Marbré van ganzenlever en gerookte paling, krokant slaatje met radijs

&&&

Gegrilde tarbot, risotto met champigons en kokkels

&&&

Hertenkalffilet met wildemanpeertje, rode kool, grondwitloof en knolselderpuree

&&&

Crèpe Suzette met vanille-ijs

Menu 65 euro

(passende wijnen, water en koffie + 25 euro)

Kerstdagmiddag 25 december 2021

Amuses

---

Cannelloni van Noordzeekrab met avocado, radijs en crème van zee-egel

---

Nage van zeetong en zeevruchten, venkel, tomaat en groene kruiden 

---

Lijngevangen zeebaars met pompoenrisotto, witloof en gerookte ham

---

 Zachtgegaarde fazant met truffel en ganzenlever ‘Souvaroff’, parmentier van de boutjes

---

Verloren brood met speculoosijs en geglaceerde vijgen en appelen

Menu 75 euro

Menu all-in 105 euro

(champagne, passende wijnen, water en koffie)

RESERVATIES ZIJN ENKEL GELDIG NA VOORSCHOT VAN 75 EURO PER PERSOON

IBAN: BE81 1430 8467 3324

Oudejaarsavond 31 december 2021

Wij starten de avond om 19U30

Amuses

---

Marbré van ganzenlever en gerookte paling, krokant slaatje met radijs

---

Sint-jakobsnoot met schorseneren, pakketje van varkenspoot en warmoes

---

Consommé van schaaldieren, open ravioli van koolraap met Noordzeekrab

---

Gegrilde tarbot met gesmoord grondwitloof, oesterbéarnaise

---

Hertenkalffilet met butternut, boschampignons en truffelaardappel

---

Parfait van witte chocolade en braambes, geglaceerde banaan met speculoos en sorbet van stoofpeer

---

koffie en versnaperingen

Menu all-in 150 euro pp

(champagne, wijnen, water en koffie of alcoholvrije dranken)

RESERVATIES ZIJN ENKEL GELDIG NA VOORSCHOT VAN 150 EURO PER PERSOON

BE 81 1430 8467 3324

met vermelding van naam, aantal personen en datum reservatie

Voor groepen met kinderen verwijzen wij u graag door naar feestzaal 't Vissertje, Ijzer 5 te Nieuwpoort.

Voor reservatie: Stefaan Ghys 058 23 60 62 / Dit E-mail adres wordt beschermd tegen spambots. U moet JavaScript geactiveerd hebben om het te kunnen zien.

Nieuwjaarsmenu 1 januari

Nieuwjaarsdag 1 januari 2022

Amuses

---

Marbré van ganzenlever en gerookte paling, krokant slaatje met radijs

---

Consommé van schaaldieren, open ravioli van koolraap met Noordzeekrab

---

Gegrilde tarbot met gesmoord grondwitloof, oesterbéarnaise

---

Hertenkalffilet met butternut, boschampignons en truffelaardappel

---

Parfait van witte chocolade en braambes, geglaceerde banaan met speculoos en sorbet van stoofpeer

Menu 75 euro

Menu all-in 105 euro

(champagne, passende wijnen, water en koffie)

RESERVATIES ZIJN ENKEL GELDIG NA VOORSCHOT VAN 75 EURO PER PERSOON

BE 81 1430 8467 3324

met vermelding van naam, aantal personen en datum reservatie

Keuzemenu

Gepocheerd hoeve-ei met handgepelde Nieuwpoortse garnalen, hollandaise en stoemp met boerenkool

of

Gelakt buikspek met Mexican Hot Chocolate kruiden, spitskoolsalade

&&&

Zeeduivel met tajine van wintergroenten en linguini

of

Zachtgegaarde fazant met aardpeermousseline, kool en champignons, paillasson-aardappel

&&&

Clafoutis van peer met speculoosijs

49 euro pp

(passende wijnen, water en koffie + 20 euro)

De menu's worden geserveerd voor de volledige tafel.

Gerechten apart verkrijgbaar

1 glas wijn / 1 verre de vin

Hoofdgerecht vis
elke dag een andere verse vis volgens dagaanbod

--

Koffie of duo ijs

25 Euro p.p.

Afhaalkaart en menu kerstavond en oudjaarsavond

AU BISTRO   KAAI 23        NIEUWPOORT

Afhaalkaart en menu

Kerstavond en oudjaar

Garnaalkroketten                      4 euro/stuk

Kaaskroketten                      2 euro/stuk

6 warme oesters ‘fine champagne’              18 euro

6 koude oesters  'OISRI'                18 euro

Schaaldierenbisque              10 euro/liter

Bouillabaisse van Noordzeevis,toastjes met kaas en rouille          25 euro
met halve kreeft    +20 euro

Kreeft Belle vue 650g+                    45 euro

Gebakken kreeft met kruidenboter en linguini          45 euro

Sneeuwkrab met kruidenboter en linguini                 45 euro

Zeevruchtenschotel ‘Royale’ (kreeft, krab, oesters, langoustines, roze garnalen, scheermessen, wulken, tomaat garnaal,...)                        55 euro pp

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Keuzemenu    55 euro

Marbré van ganzenlever en gerookte paling, krokant slaatje met radijs

Of

Médaillon van warm gerookte zalm, bouillon van algen en shiitaké

---

Tarbot met julliennegroenten, saus met groene kruiden

Of

Lijngevangen zeebaars, risotto met champignons

---

Hertenkalffilet 'Grand Veneur' met wildemanpeer, rode kool en knolselderpuree

Of

Fazant ‘fine champagne’ met witloof, champignons en paillasson-aardappel

---

Verloren brood met speculoosijs en geglaceerde appel 

Of

Crèpe Suzette met vanille-ijs 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Al onze gerechten worden meegeleverd in aangepaste alu- of pvcschaaltjes afhankelijk van de opwarmmethode in de oven of microgolfoven.

Opwarminstructies worden meegeleverd bij afhaling.

Gelieve minstens 5 dagen op voorhand uw bestelling door te geven.

Alle gerechten dienen betaald te worden bij afhaling.

De afhaling gebeurt tussen 16u en 18u.

Bestellen via 058 24 14 84 of mail uw bestelling door naar Dit E-mail adres wordt beschermd tegen spambots. U moet JavaScript geactiveerd hebben om het te kunnen zien.